enero 2021 - Oido Cocina!!

Ene252021 by José TorresNo Comments

NATILLAS CASERAS DE VAINILLA

El otro día comiendo fuera me sirvieron de postre unas natillas que descaradamente eran de esas de polvos que vienen en sobre, y me quede pensando lo súper sencillas que son prepararlas de forma casera, y la diferencia que suponen en sabor. Pues bien, resultado de esta experiencia, hoy os traigo la receta para preparar unas deliciosas natillas de vainilla.Hoy Preparamos Natillas caseras...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingedientes Natillas Caseras de VainillaToma nota... 1 litro de leche entera Canela molida para espolvorear 5 yemas de huevo Piel de limón 150g de azúcar Piel de naranja 40g de maizena 1 Cdta de esencia de vainilla 1 rama de canela 01. En un cazo echamos 800ml de leche y la ponemos a hervir a fuego me...

Ene222021 by José Torres2 Comments

ARROZ TAPADO

AL DENTE, RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON ARROZ

Otra forma original de preparar un plato delicioso de arroz. Una receta tradicional del Perú, espero que os animéis a realizarla y os guste tanto como a mi. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Arroz TapadoToma nota... Arroz redondo medio kilo 5 cucharadas soperas de azúcar Medio kilo de zanahorias sal 1 cebolla pequeña pimienta 240 gramos de bonito en aceite perejil 3 cucharadas soperas de vinagre Aceite de oliva 50 mililitros 01. En una cacerola poner un poco de aceite y sofreír un diente de ajo, cuando esté dorado agregar el medio kilo de arroz y dejar que se dore un poco luego añadirle un litro de agua y sal al gusto. 02. Dejarlo a fuego vivo hasta que empiece a hervir y luego bajar el fuego y tenerlo tapado a...

Ene192021 by José TorresNo Comments

PATATAS RELLENAS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON VERDURAS

La receta que hoy os traigo es un capricho al que tenía ganas desde que lo probé en un restaurante, no os negare que puede parecer un plato sencillo, pero os aseguro que estan de muerte y que seguro que cuando lo probéis no será la única vez que lo hagáis. En esta ocasión las he rellenado de carne pero como bien se dice, la imaginación al poder.Hoy preparamos Patatas rellenas...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Patatas RellenasToma nota... 7 patatas medianas 1 Cda de tomate frito Aceite de girasol (para freir las patatas rellenas) 1 Pzc de pimienta blanca Para el relleno 1 Pzc de orégano 250g de carne picada mixta 1 Pzc de tomillo 1 diente de ajo Sal 1 cebolla pequeña Aceite de oliva 1 pimiento rojo pequeño Para el rebozad...

Ene132021 by José Torres2 Comments

CUAJADA DE TURRÓN

RECETARIO, RECETARIO POSTRES Y DULCES

¿Pasadas las fiesta de navidades os ha sobrado algo de turrón? Pues aquí va una receta de un delicioso postre para aprovechar algo de ese turrón que anda dando vueltas.Hoy preparamos Cuajada de turrón...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Cuajada de TurrónToma nota... 500ml de leche entera 75g de azúcar 150g de turrón de Jijona 1 sobre de cuajada 01. Comenzaremos echando 250ml de leche en un bol, le añadimos también el sobre de cuajada, y mezclando bien estos 2 ingredientes, reservamos.02. Ahora en un cazo echamos los 250ml restantes de leche, cuando comience a hervir, le añadimos el azúcar y el turrón previamente cortado en dados pequeños, removeremos con la ayuda de una varilla a fuego lento hasta que el turrón se haya disu...

Ene112021 by José Torres4 Comments

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON VERDURAS

Hoy os traigo un capricho de receta, unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos, un plato que sin duda va a triunfar en vuestra mesa, ideal para un aperitivo, o como un rico entrante.Hoy Preparamos Pimientos del piquillo rellenos...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Pimientos del Piquillo Rellenos de CarneToma nota... 20 piezas de pimientos del piquillo Aceite de oliva Para el relleno Para la salsa 250g de carne picada mixta 1 diente de ajo 1 diente de ajo 1 cebolla 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 tomate 1 pimiento verde 390g de tomate frito Vino blanco 1 Cdta de azúcar 2 Cda de tomate frito 1 Pzc de pimienta blanca 1 Pzc de orégano Sal 1 Pzc de tomillo Aceite de oliva 1 Pzc de pimienta blanca Para el ...

Ene102021 by José TorresNo Comments

LOMO DE CERDO SALTEADO CON VERDURAS

RECETARIO, RECETARIO RECETAS CON CERDO

Una deliciosa receta sencilla y rápida de elaborar, veréis que con unos pocos ingredientes podemos hacer un estupendo plato con unos filetes de lomo de cerdo.Hoy preparamos Lomo salteado...Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Lomo de Cerdo Salteado con VerdurasToma nota... 500g de lomo de cerdo en filetes Tabasco 3 dientes de ajo 1 Pzc de tomillo 1 cebolla 1 Pzc de orégano 1 pimiento verde 1 Pzc de pimienta blanca 1 pimiento rojo Perejil fresco picado 1 tomate Sal Salsa de soja Aceite de sésamo 1 Cda de tomate frito 01. En una sartén echamos un chorro de aceite de sésamo, y le añadimos los ajo finamente fileteado, cuando comiencen a estar dorados incorporamos el resto de verduras cortadas en pluma, las sa...

Ene92021 by José Torres1 Comment

GARBANZOS GUISADOS CON CHIPIRONES Y PATATAS

RECETARIO, RECETARIO GUISOS Y ESTOFADOS, SOPAS CREMAS Y GUISOS

Un guiso de campo y mar para esos días de frio para chuparse los dedos, un plato nutritivo y con mucho sabor.Hoy preparamos Garbanzos con chipirones...Autor de la receta José Torres desde Madrid - Sección De Pucheros Ingredientes Garbanzos Guisados con Chipirones y PatatasToma nota... 500g de garbanzos 5 rebanadas de pan frito 375g de chipirones 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 Pzc de comino molido 1 cebolla 1 Cdta de pimentón dulce 2 zanahorias Sal 1 pimiento rojo Aceite de oliva 2 patatas medianas 01. Para comenzar con esta receta, tenemos que dejar la noche anterior en remojo los garbanzos en agua templada añadiendo 1 Cdta de sal y 1 Cdta de bicarbonato.02. Escurrimos los garbanzos y los pasamos por el grifo con agua fr...