SOPA DE PESCADO CON CALDO ANETO

Hoy vamos a preparar un plato para los días de frío, sano, ligero y con mucho sabor, gracias a la selección de Caldos Aneto, en este caso utilizare para realizar esta espectacular sopa de pescado, El Fumet Natural de Marisco y Pescado de Roca de Aneto.

Autor de la receta José Torres desde Madrid

Ingredientes Sopa de Pescado con Caldo Aneto

Toma nota…

1l de Caldo de Fumet Natural de Marisco y Pescado de Roca  Aneto	200g de gambas
200g de almejas	200g de filete de merluza
200g de mejillones	8 langostinos
200g de calamares	1 Pzc de azafrán

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío

01. Limpiamos bien nuestro marisco y pescado, cortando los calamares y filetes de merluza en dados medianos.

02. Echamos nuestro caldo en una cazuela y dejamos que comience a hervir.

03. Incorporamos los ingredientes (almejas, gambas, mejillones, merluza, langostinos) y dejamos que cuezan durante unos 7 minutos, añadimos también 1 Pzc de azafrán, pasado ese tiempo nuestra deliciosa sopa estará lista.

04. Podemos añadir un toque extra a nuestra sopa añadiendo un poco de arroz blanco cocido.

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”