Magazine de Cocina y Entretenimiento
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RECETARIO RECETAS CON VERDURAS

SETAS SALTEADAS CON GAMBAS Y GULAS

SETAS SALTEADAS CON GAMBAS Y GULAS

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Otra forma de preparar una receta con setas, donde los ingredientes se integran de forma armoniosa, originando un sabor espectacular. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Setas Saltedas con Gambas y GulasToma nota... 600 gramos de setas 350 gramos de gambas peladas Aceite de oliva 200 gramos de gulas 2 dientes de ajo Vino blanco 1 pimiento rojo Sal 1 pimiento verde Pimienta negra 1 zanahoria Perejil 1 cebolla   01. Lo primero que haremos será limpiar nuestras setas, cortamos los tallos y las limpiamos con un papel de cocina humedecido para quitar posibles restos de tierra. Cortaremos las que resulten más grandes, dejando enteras las más pequeñas.   02. En una sartén echamos un chorro de aceite de oliva (unos...
JUDÍAS VERDES CON JAMÓN Y TOMATE

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN Y TOMATE

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Un plato sano y sabroso, muy sencillo de elaborar y de coste mínimo. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Judías Verdes con Jamón y TomateToma nota... 1,250 de judías verdes planas congeladas 400 mililitros de tomate fríto 2 dientes de ajo 2 patatas cocidas 1 cebolla Sal 160 gramos de jamón serrano en taquitos Pimienta negra Vino blanco Pimentón dulce 01. Comenzaremos cociendo las judías, en una olla pondremos abundante agua y sal al gusto, cuando el agua comience a hervir echamos las judías y pasados unos 15 minutos las escurrimos reservando un poco de caldo de la cocción. (el tiempo de cocción dependerá del tipo de judía que habremos comprado, es recomendable leer las recomendaciones del fabricante)   02. Ahora pic...
GUISANTES SALTEADOS CON MORCILLA Y CHISTORRA

GUISANTES SALTEADOS CON MORCILLA Y CHISTORRA

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Otra forma de preparar una receta con guisantes, un plato con productos muy nuestros y de sabores muy potentes. Autor de la receta José Torres desde Madrid   Ingredientes Guisantes Salteados con Morcilla y ChistorraToma nota... 800 gramos de guisantes congelados Vino blanco 100 mililitros 1 morcilla de Burgos 300 gramos Aceite de oliva Chistorra 300 gramos Sal 1 diente de ajo Pimienta negra 1 cebolla Perejil 1 pimiento rojo   01. Empezaremos cociendo los guisantes, en una olla ponemos abundante agua y cuando esta comience a hervir añadimos los guisantes y una pizca de sal, pasados unos 7 – 8 minutos los escurrimos dejando reservado un poco del agua de la cocción, (el tiempo de cocción dependerá del tipo de guisantes que estemos utilizand...
CORAZONES DE ALCACHOFAS A LA MARINERA CON ALMEJAS

CORAZONES DE ALCACHOFAS A LA MARINERA CON ALMEJAS

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Una variante muy atractiva a la preparación de platos con alcachofas, una combinación de ingredientes algo atrevida, pero con un resultado de sabores muy acertado. Autor de la receta José Torres desde Madrid Ingredientes Corazones de Alcachofas a la Marinera con AlmejasToma nota... 1 diente de ajo 1 litro de caldo de pescado 1 cebolla Roux (clara) para espesar la salsa 1 pimiento verde Colorante 1 cucharadita 1 pimiento rojo Tomate frito 4 cucharadas 1 zanahoria 480 gramos de alcachofas en conserva 1 puerro 500 gramos de almejas japonesas Sal Perejil Pimiento negra Brotes de rábano Aceite de oliva 20 mililitros Vino blanco 01. Para la preparación de la salsa marinera empezaremos cortando el ajo finamente y el resto de verduras en pequeños da...

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error: Se original colega!!